El Departamento Nacional de Estadística (DANE) reportó rebajas notables en algunos alimentos de la canasta básica de Colombia en el segundo mes de 2025
En febrero bajaron las cotizaciones mayoristas de las frutas frescas, los tubérculos, las raíces y plátanos, los granos y cereales, los lácteos y huevos y las carnes y los pescados, mientras que los precios de las verduras y hortalizas y los procesados subieron, ello en comparación con enero, según el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE.
Entre las verduras y hortalizas que más aumentaron su costo se encuentran el pepino cohombro, que subió en 37 de los 40 mercados donde se vendió, y la arveja verde en vaina, que subió en 31 de los 33 mercados en los que se negoció. El alza de ambos productos se notó especialmente en la ciudad de Cúcuta, donde aumentaron 46,25% ($2.200) y 24,30% ($7.842) por kilo, respectivamente.
Por el contrario, el apio bajó en 32 de los 33 mercados donde se vendió, registrando la mayor rebaja en Bucaramanga (-26,87%), donde se negoció a $1.015 el kilo.
En el grupo de las frutas frescas destacó el precio del tomate de árbol que bajó en 38 de los 45 mercados donde se vendió, siendo Cali la ciudad donde se negoció más barato (-31,48%), a $1.537 el kilo.
Por otro lado, en el grupo de tubérculos, raíces y plátanos, la papa criolla limpia bajó en 31 de los 43 mercados en los que se vendió. De nuevo, fue Cali donde se abarató más (-35,05%), al negociarse en $1.310 el kilo.
En cuanto granos y cereales, la lenteja importada bajó en 22 de los 36 mercados donde se comercializó, siendo Cartagena la plaza donde se dio el mayor descenso (-5,36%); allí se vendió el kilo a $7.500.
Los lácteos y huevos, así como las carnes y pescados, también redujeron su costo durante febrero. Esto se notó especialmente con el queso costeño, que bajó en 16 de los 24 mercados donde se vendió, y con la pechuga de pollo que bajó en 21 de los 30 mercados donde se negoció. En estas líneas, Cali experimentó la mayor disminución del queso (-10,15%), allí se vendió a $19.917 el kilo, y Bucaramanga tuvo la mayor rebaja en pechuga (-5,69); allí el kilo se transó a $14.156.
Y en productos procesados, el café molido subió en 24 de los 27 mercados donde se comercializó. En Cúcuta tuvo el alza más significativa (+14,26) al transarse a $38.472 el kilo.
