Con el 33% del inventario nacional y una producción que supera el 42% de la carne de cerdo del país, Antioquia lidera el sector porcino en Colombia.
Antioquia es en la actualidad el departamento con mayor capacidad de producción porcícola en Colombia. Así se desprende de las conclusiones de un informe presentado recientemente por BBVA Research, que indica que esta región alberga el 33% del inventario nacional de cerdos y produce cerca del 43% de la carne de cerdo del país, y ha logrado constituirse en un referente de tecnificación, productividad y sanidad.
Alejandro Reyes, economista principal de BBVA Research, destaca que Antioquia no solo lidera en cantidad, sino también en eficiencia: «Es la zona con mayor producción tecnificada, lo que le permite alcanzar niveles de productividad que otros departamentos aún buscan consolidar», aseguró.
Según el informe de BBVA Research, uno de los aspectos que le ha permitido a Antioquia mantener su liderazgo es la rigurosidad en los procesos sanitarios. La baja incidencia de enfermedades en la región, con solo 20 casos positivos en un inventario de más de 10.800.000 cerdos, evidencia un compromiso fuerte de la industria con la bioseguridad y la inversión en buenas prácticas. Esto, además, favorece la calidad del producto y la confianza del mercado.
Sin embargo, Reyes también advierte que, pese a su fortaleza, la región no debe rezagarse frente a otros territorios como el Meta, que ha experimentado un crecimiento significativo gracias a esquemas de cadenas integradas.
En Antioquia, producción y consumo van de la mano
El liderazgo de Antioquia no está determinado solo por la producción. La región también refleja una renovación en los hábitos de consumo, lo que ha hecho que la demanda interna de la carne de cerdo haya aumentado y, consecuentemente, Antioquia también es líder del consumo per cápita en Colombia, con más de 40 kg por persona al año, muy por encima del promedio nacional de 14,7 kg.
Claudia Vila, directora de Porkcolombia – Fondo Nacional de la Porcicultura, resalta que esta tendencia se debe a una mayor diversificación en la oferta y a una percepción más positiva del cerdo como fuente de proteínas, alejándose del estereotipo de grasas y excesos.
El sector, además, apuesta por la innovación y la diversificación. Desde campañas de promoción hasta la incorporación de nuevos cortes y presentaciones en la gastronomía local, Antioquia busca mantener su liderazgo y ampliar su participación en el mercado nacional. La región también mira hacia el futuro, explorando potenciales mercados internacionales, aunque aún con desafíos en eficiencia y estructura logística.
En cuanto a los desafíos, Alejandro Reyes de BBVA Research, señala que la clave está en no quedarse rezagados en productividad y en la integración de cadenas productivas, especialmente en la producción de insumos como el alimento balanceado. Y agregó que la dependencia de importaciones, principalmente de maíz, y la necesidad de ampliar la infraestructura de plantas de beneficio en regiones como Córdoba y el Meta, son temas prioritarios para fortalecer aún más la posición de Antioquia.
Por su parte, Vila resalta que el sector genera más de 262.000 empleos y aporta aproximadamente el 0.8% del PIB nacional, evidenciando su importancia para la economía local y nacional: “La estrategia ahora es seguir creciendo, innovando y consolidando a Antioquia como un ejemplo de éxito en el sector porcino en Latinoamérica”, comentó.
Uno de los puntos clave que Reyes y Vila destacan es la importancia de fortalecer el consumo interno como un paso fundamental para impulsar el crecimiento económico. Ambos consideran que, si bien el país ha logrado avances en las exportaciones, aún es necesario seguir desarrollando el mercado interno para crear una base sólida que permita sostener ese crecimiento a largo plazo.
De allí que potenciar el consumo interno no solo facilitará una economía más resiliente para el sector porcícola, sino que también permitirá ampliar las capacidades de la industria con miras a concretar el desafío de alcanzar los mercados internacionales.
