Entre el 7 y el 10 de septiembre, la ciudad blanca deleitará a público general y experto con exquisiteces de la cocina criolla y latinoamericana
Popayán está lista para celebrar durante cuatro días el XXI Congreso Gastronómico con una variada agenda de actividades abiertas al público, con la que apunta a consolidarse como uno de los destinos más importantes de turismo gastronómico en Colombia.
Esta versión incluye el Foro Académico, que se desarrollará en el Teatro Municipal Guillermo Valencia, y las Tarimas del Sabor y del Saber, que estarán en el recinto ferial del Parque Caldas, donde el público en general encontrará una amplia oferta gastronómica de las cocinas populares, restaurantes y tascas. El evento incluye también una diversa exhibición de muestras artesanales, empresariales, institucionales y una amplia oferta de entretenimiento.
Este año, el cacao es el alimento invitado de honor. Y para el intercambio multicultural, la ciudad de San Cristóbal de las Casas de Chiapas, México, es el invitado internacional y Santander de Quilichao es la región nacional invitada.
Los organizadores informaron que 450 operadores turísticos ofrecerán sus servicios en el certamen y que proyectan la participación de más de 16.000 turistas nacionales y extranjeros.
Arturo Bravo, viceministro de Turismo, señaló que «como parte de la estrategia ‘Colombia a la Mesa’, que impulsamos desde el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, buscamos posicionar la gastronomía colombiana como producto turístico, y el Congreso Gastronómico de Popayán se convierte una gran oportunidad para promover y preservar la cocina caucana, que mantiene sus métodos tradicionales de preparación a través de la tradición oral».
Prográmese con el XXI Congreso Gastronómico de Popayán a continuación:
- Foro Académico [Consulte la programación aquí]
- Tarima del Saber [Consulte la programación aquí]
- Tarima del Sabor [Consulte la programación aquí]
- XXI Congreso Gastronomico de Popayán [Programación completa aquí]
